خواص کشمش

کشمش در عین کم حجم بودن آن بسیار مغذی و پر انرژی می باشد، این ماده غذایی که همان خشک شدی انگور است تمام خواص انگور را در خود حفظ کرده و بسیار زود هضم است؛ زیرا بر خلاف دیگر مواد قندی، قند آن بدون تغییر و تبدیل وارد خون شده بدون هیچ زحمتی هضم می گردد. (1. همان، ص ۲۶۷ ) به همین سبب در طول سال به ویژه فصل زمستان به مصرف آن توصیه میشود.

کشمش افزون بر جنبه ،غذایی جنبه دارویی نیز دارد درمان بیماری های معده تسکین درد سینه فرو نشاندن جوشش صفرا، تنظیم ضربان قلب، تقویت اعصاب رفع خستگی تصفیه دستگاه تنفس و مانند آن از جمله فواید دارویی کشمش است. (2. سرور الدین محمد طب الكبير يا فرشته نجات، ص ۲۶۴ )

با توجه به فواید فراوان کشمش امام رضا به نقل از پیامبر اکرم ﷺ همگان را به خوردن کشمش تشویق و برخی آثار آن را گوشزد نموده است: عَلَيْكُم بالزبيب فَإِنَّه يَكشِفُ المِرَّةَ، ويُذهِبُ بالبَلغَم و يَشُدُّ العَصَب و يُذهِبُ بالإعياء و يُحَسِّنُ الخُلق و يُطَيِّبُ النفس ويُذهبُ بالغَم به کشمش اهمیت دهید؛ زیرا کشمش صفرا را به مرحله بروز میرساند بلغم را زایل میکند اعصاب را تقویت کرده و خستگی را زایل میسازد انسان را خوش اخلاق و نفس آدمی را پاک می کند و اندوه را از او دور می گرداند. (3. نک همان، ص ۳۰۹ )